Las sharp bookies son aquellas destinadas para los profesionales de las apuestas. Se caracterizan por ofrecer mejores cuotas que las casas de apuestas recreacionales, no emplean prácticamente nada de su presupuesto en publicidad o promociones, y no limitan a los apostadores ganadores. Para ello, confiando en la habilidad de sus clientes, van moviendo las cuotas en función de las apuestas que reciben. Alcanzan límites de apuesta bastante altos, y su negocio se basa en conseguir el máximo volumen de dinero apostado posible. Pinnacle o Betcris son ejemplos de este tipo de casa de apuestas.
